O carneiro só vai para o buraco na manhãzinha de domingo, mas a lenha já começou a ser preparada nesta quarta-feira. São 360 metros cúbicos, ou seja, 2 metros cúbicos para cada um dos 180 buracos existentes no Parque de Exposições. A lenha é doada pela Coamo.

Ritual do fogo - Cada buraco tem 1,5 metro de profundidade e 1,2 metro de diâmetro. O fogo será aceso por volta das 11h de sábado. É o “ritual” do fogo, que atrai público no “pavilhão dos buracos”. O tacho com a iguaria desce por volta das 6h e é retirado a partir das 11h.